自殺してしまった、ドニ・モルテの弟ティエリ・モルテの作る村名クラス。丁寧な味わいがる。ダントツの作り手ではないけれども肩ひじ張らずにジュヴレ・シャンベルタンをたのしむことができた。黒糖系の香にすこしスパイシーさのある、切れ味。でも余韻はそれほどなくぱかぱかと杯を重ねてしまうような味わい。以前にACブルゴーニュを開けていた。稚拙な文面でしか比べられないが、そのときよりはおいしい気がした。
芽キャベツとぼろねぎをあえたもの。それに、３日目のブッフブルギニオン
横浜Ｃａｍａｓｔｒａのフォッカチャ。ここのパンはかわいらしいかんじと鯵愛を両立しているようにおもう。今日もうまい。