n.v. Heidsieck Monopole Red Top (Half)

使われているのは、
70 % Pinot Noir
20 % Chardonnay
10 % Pinot Meunier

とのこと。開けた時ガンガンと泡が上がる。これは、某生産者が自分の泡を飲むときにかき混ぜて泡をほぼだしつくしてから飲むべきだろうか。取りあえず待ってから残った泡を楽しむ。少し上りが早いが、泡はしばらく続く。

Red Topの説明ページ